用料：
- 虾仁 600g
- 猪肉丝 300g
- 小墨鱼 2尾
- 红萝卜 1条
- 高丽菜 1/3颗
- 面条 300g
- 虾壳 全部
- 石蚵 600g
- 青葱 6根
- 洋葱 1颗
- 大蒜 6瓣
- 沙拉油 适量
- 米酒 适量
- 酱油 适量
- 盐 少许
- 高汤 适量
- 油葱酥 适量
- 酱油 少许
- 米酒 少许
- 白胡椒 少许
- 酱油膏 少许
- 沙拉油 少许
- 水 100cc
小贴士：
1、
2、切记面条不要煮熟只要川烫过就好这样面条才不会太烂又能吸收汤汁
做法：
- 1. 鍊虾汤
【步骤一】虾壳清洗后将水沥干
【步骤二】将沙拉油倒入锅内->虾壳(爆香)->水(约熬煮10分钟~20分钟) - 2. 《腌肉丝》
猪肉丝放入酱油、酱油膏、米酒、白胡椒搅拌均闲置 - 3. 到入沙拉油（小火）放入洋葱丝爆香（小火）→葱白（小火）→葱白爆香到有点金黄色再放入红萝卜丝（小火）
- 4. 热水放入面条川烫一下把热水倒掉后马上沖冷水直到面条(面条不煮熟只要川烫一下)
- 5. 腌好的猪肉丝（中火）→呛米酒→放入高丽菜（中火）→酱油(试味道)→高汤、虾汤→已川烫厚的面条→一直搅拌面条七分熟
- 6. 再把墨鱼放入锅内（中火）→石蚵→虾仁→呛米酒→洒上青葱就可以起锅了