用料：
- 小龙虾一只 500g
- 鲜奶 100ml
- 洋葱切细末 四分之一颗
- 蒜头泥压 三瓣
- 奶油 2大匙
- 帕马森起司粉（Parmesan 1小匙
- 莫扎瑞拉起司（Mozzarel 适量
做法：
- 1. 将龙虾放入滚水中煮约8-10分钟捞起备用
- 2. 将煮好的龙虾对切成两半，先将虾膏挖出备用，再将虾肉取出切成块状
- 3. 起油锅，放入奶油，小火爆香洋葱末，待洋葱软化透明后放入蒜泥、虾膏、鲜奶、帕马森起司，搅拌均匀后稍微收汁放入虾块搅拌均匀，让汤汁都吸付在虾肉上后取出，填入龙虾壳中。
- 4. 将步骤三的表面洒上莫扎瑞拉起司，放入预热好225度西的烤箱，烤至起司上色即可取出