用料：
- 五花肉
- 鲜香菇
- 葱
- 蒜片
- 酱油
- 糖
- 盐
小贴士：
1、煎五花肉时可以加少量油，以免粘锅。如果用的是不粘锅尽量不要加油，五花肉可以煸出很多油的，以免过于油腻。
2、炒香菇时一定要炒到水分蒸发，否则不容易入味。
做法：
- 1. 五花肉切片备用。
- 2. 香菇焯水并过凉。
- 3. 香菇去蒂后切粗条。蒂不要扔哦，可以用来炸酱。
- 4. 将五花肉放入平底锅中，以中小火慢慢煎。
- 5. 煎到出油，并且肉片微微发黄后，捞出沥油。煎肉的时候加少量盐，使五花肉有点底味。
- 6. 用锅中的油煸炒香菇。
- 7. 炒到香菇水分蒸发后，放入五花肉和蒜片。
- 8. 翻炒一会儿后，加酱油、盐和糖调味。如果怕不够入味，可以加少量清水盖盖子焖一下。
- 9. 临出锅时撒葱花即可。