用料:
- 韩式年糕条 400g
- 海鲜菇 1包
- 五花肉片 300g
- 韩式辣酱 2匙
- 洋葱 1颗
- 竹轮 150g
- 葱 1根
- 酒酿 2匙
- 麻油 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
小贴士:
用酒酿来料理,可以让整体味道更圆融不死咸。
做法:
- 1. 洋葱逆纹切丝(口感较好)、竹轮切片、海鲜菇将底部切掉用手撕成小朵即可备用。
韩式年糕条先用水沖过,擦干备用。 - 2. 五花肉片先下平底锅煎香,如果不喜欢吃太油者也可以先擦掉一些油脂。
- 3. 同一锅中放入葱段爆香,依序加入洋葱、海鲜菇及竹轮;此时加入韩式辣酱、酒酿、酱油一起拌炒。
将年糕条加入稍微翻炒一下后,加水至覆盖所有年糕条,盖锅盖闷煮约5分钟。
註:辣酱过炒会比较香喔。 - 4. 打开锅盖,加入些许麻油提味翻炒一下,酱汁呈现微微煳状即可。
- 5.