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  • 用料:

  • 猪肉  500g
  • 蒜头  5粒
  •  5片
  •  3根
  • 醇味淋酒  1大匙
  • 煮友  4大匙
  •  1茶匙
  • 胡椒粉  1茶匙
  • 花椒粉  1茶匙

小贴士:

1、


2、猪肉可选用胛心肉或梅花肉,带一点油丝,烤起来才不会太干。

3、烤箱滴油盘铺上锡箔纸,方便清洗。

做法:

  • 1. 花椒粒以小火炒香至酥,待稍凉,装入塑胶袋内,以面棍成粉末后过筛,取1茶匙粉备用。
  • 2. 猪肉切长条。
  • 3. 青葱、姜、蒜以刀背拍松,加入1/4杯水及腌料,用力抓揉至出味。
  • 4. 加入肉条拌匀后,以叉子戳使其更易入味,腌约30分钟
  • 5. 烤箱滴油盘铺上锡箔纸,并先预热(200度C),再将腌好的肉条排列在烤架上,放入烤箱,烤约45分钟。