白菜心烧鸡蛋皮的做法

做法：

• 1. 准备好原料。
• 2. 把鸡蛋打散。
• 3. 切好葱、姜、蒜、辣椒备用。
• 4. 锅中入油，把油分部均匀，倒入鸡蛋液，煎到熟。
• 5. 拿出放到菜板上切成菱形块。
• 6. 把大白菜切成粗丝寸段，番茄从中间一剁两瓣，再切成片。
• 7. 锅中火上，烧热，入葱、姜、蒜、辣椒炸香。
• 8. 倒入白菜和番茄炒。
• 9. 炒到稍塌时少加点水，放入鸡蛋皮烧，烧开后加入胡椒粉，淋点香油出锅。