用料：
- 梅花火锅肉片 250g
- 蛋白 少许
- 红甜椒 1/2颗
- 蒜末 1茶匙
- 姜末 1茶匙
- 蒜苗 1只
- 辣椒 1根
- 青葱 2只
- 蒜味花生 50g
- ＜腌肉酱料＞ ：
- 酱油 1茶匙
- 米酒 1茶匙
- 香油 少许
- ＜调味料＞ ：
- 辣豆瓣酱 1大匙
- 米酒 1大匙
- 酱油 1茶匙
- 糖 1茶匙
- 花椒粉 1茶匙
做法：
- 1. 梅花肉片用＜腌肉酱料＞抓码腌渍30分钟以上备用。
- 2. 红甜椒切块、蒜苗斜切段、辣椒斜切片、青葱切末备用。
- 3. 起油锅，下葱白、蒜末、姜末、辣椒、蒜苗白爆香后，再放入肉片炒至变色。
- 4. 放入红甜椒翻炒，再加入＜调味料＞拌炒均匀。
- 5. 加入花椒粉、葱花、蒜苗绿翻炒均匀，起锅前，加入花生快速拌炒一下即完成。