用料：
- 高丽菜 1/4颗
- 金针菇 1包
- 秀珍菇 适量
- 鸡胸肉 一块
- 胡萝卜 半条
- 乌龙面 3包
- 柴鱼粉 1包
- 蛤蛎 适量
- 洋葱 半颗
- 米酒 1大匙
- 乌醋 1大匙
- 酱油 1大匙
- 调味米酒 1大匙
- 乌醋 2大匙
- 盐 1小匙
做法：
- 1. 将食材洗净后,高丽菜切小块,秀珍菇切半,胡萝卜/洋葱切丝备用.
- 2. 鸡胸肉切丝后,与腌料均匀混合备用.
- 3. 起油锅(中火),将洋葱下锅爆香,炒至金黄后再放入胡萝卜/高丽菜/秀珍菇/金针菇,均匀拌炒加点水盖上过盖闷烂.
- 4. 闷好后先盛起.接着将刚腌的鸡肉下去快炒(要不段翻动),炒至鸡肉变白后加入步骤四的食材拌炒.
- 5. 拌炒均匀后放入蛤蛎/乌龙面(乌龙面可先用热水烫过),盖锅盖,
- 6. 等蛤蛎熟了,乌龙面也较入味后,加入调味料,柴鱼粉/调味米酒/酱油,乌醋沿着锅边加入,最后加入盐,均匀拌炒后试味道,就完成啰!