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  • 用料:

  • 上海白粗面  2个
  • 椰菜中型  半个
  • 已调味肉丝  适量
  • 冬菇  3-4只切丝
  • 生抽  2汤匙
  • 老抽  2汤匙
  • 冬菇水  3汤匙

做法:

  • 1. 先将白粗面放在热水煮两分钟,切勿盖上煲盖、(因上海面面质较多,大滚后容易将水满散于煲外,此时一面煮一面用筷子搅拌、如水满散可提起煲让火力轻下,再邉煮边搅)
    之后用隔筛隔去水待用
  • 2. 开炉下油,油热后分别续一放下材料,先放椰菜丝、继而放上肉丝、上海面、
    (生抽此刻先放1汤匙先)、老抽及冬菇水
  • 3. 盖上煲盖煮上三分钟,跟手用筷子拌匀、再试试味,如果咸道不够、上(另一生抽便可此时加),之后拌至收汁便完成
  • 4. 简单且易做,今日就试做啦!
    (小记:浸冬菇水要留)