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可乐烧鸡小腿的做法
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用料:
鸡小腿
6支
可乐
110ml2/3罐
蚝油
1茶匙
酱油
3~4大匙
米酒
1大匙
蒜头(切成蒜末)
3瓣
姜
3片
葱
1小把
小贴士:
可乐用一般罐装的即可,不要用低卡的,因为里面有甜味剂,加热后会有苦味。
做法:
1.
将鸡小腿以腌料腌约30分钟,备用。热锅,倒入比平常稍多的油,将鸡小腿放入,有点半煎炸的感觉,让其上色。
2.
鸡小腿呈焦糖色之后,倒出多馀的油(可以拿来炒菜唷)。
3.
倒入之前的腌料在锅中,再加入可乐,转中大火,沸腾之后转中小火慢慢煨煮(有时候要帮鸡小腿翻面一下)。
4.
继续烧煮约15~20分钟,卤汁会呈现浓稠有如焦糖的状态。
5.
快要收汁之际,加入一茶匙的蚝油(我是用香菇素蚝油)提香提味。
6.
再烧一会儿的时间到完全收汁。
7.
上桌啰~