用料：
- 紫薯
- 糯米
- 大米
- 黄酒
- 鸡蛋
- 红枣
做法：
- 1. 糯米隔夜浸泡12小时以上
- 2. 红枣洗净浸泡30分钟以上
- 3. 把隔夜浸泡好的糯米和大米混合，淘洗干净，再沥干水分
- 4. 电饭煲内加入适量的水，煮开
- 5. 蒸格里铺上略湿的纱布，铺上沥干的米，放入电饭煲内蒸熟
- 6. 紫薯加适量的水，放入微波炉内中高火8分钟左右
- 7. 取出后，去皮，掏成泥
- 8. 红枣去核，加少量的水，放进微波炉里中高火2分钟，使其变软
- 9. 取出后用擀面棍略微的压碎
- 10. 鸡蛋打散，加少许的黄酒打匀
- 11. 不粘煎锅烧至8成热，倒入适量的蛋液，摊成蛋皮
- 12. 从电饭煲内取出蒸熟的米饭
- 13. 取出一张寿司帘，在上面铺上一张食品袋
- 14. 取适量的米饭铺在上面，压扁，整形成长方形
- 15. 放上一张蛋皮
- 16. 再放上适量的紫薯泥
- 17. 再放上少许的红枣泥，拉起寿司帘，从下往上卷紧
- 18. 卷好后，就可以直接吃了，也可以放凉后切块食用