用料：
- 鸡柳条 300g
- 蛋黄 1个
- 百香果肉 2颗
- 豆芽菜 适量
- 辣椒丝 1条
- 太白粉 1大匙
- 芝麻 少许
- 胡椒 少许
- 酒 1小匙
- 盐 少许
- 太白粉 2大匙
- 柠檬汁 半颗
- 开水 120cc
- 麦芽糖 1大匙
- 盐 少许
小贴士：
鸡柳条就是鸡胸肉里面那两条嫩嫩的肉~也可直接用鸡胸
调味中使用麦芽糖是只想要提出百香果柠檬香气
而不要太多甜味也可使用砂糖
做法：
- 1. 鸡柳条斜切长条状加入腌料拌匀静置20分钟
- 2. 腌好的鸡柳条裹上少许太白粉
热油锅用小火一条一条下锅用泡熟再转大火炸5分钟起锅 - 3. 豆芽菜去头尾只留白色部份
另取一锅滚水,煮滚后关火放入豆芽菜30秒后捞起放盘中备用 - 4. 同锅将热油倒出后倒入酱汁熬煮10分钟
再用少许太白粉勾一点点芡 - 5. 放入炸好鸡柳条、辣椒丝拌匀起锅铺在银芽上
- 6. 洒上一点点柠檬皮屑、芝麻完成