葱姜麻油红烧鸡的做法

做法：

• 1. 平常都是买已经剁好的鸡肉，这次收到一整只完整的放山鸡时，整整花了好长时间处理，果真不是一件简单的事情！
• 2. 热锅后，依序加入麻油和老姜，麻油可以把老姜香气带出来，炒出香气后，再将放山古早鸡加入，翻炒稍微入味后，再加入适量的和风酱油及调味米酒提味后，转小火盖上锅盖稍加闷烧后，待鸡肉熟透后，最后将葱加入翻炒即可起锅。