用料:
- 猪绞肉 200g
- 蛋 1/2个
- 面包粉 1/2大匙
- 牛奶 1大匙
- 洋葱末 75g
- 味噌 1大匙
- 美奶滋 1大匙
- 酒 1大匙
做法:
- 1. 先将洋葱用小火炒到金黄色
- 2. 将绞肉和所有调味料和洋葱全部拌匀成黏稠状,再用双手交户拍打(肉才会有弹性)
- 3. 把肉整型成椭圆型,不要太厚,稍为压扁一些比较好煎,再用小火煎到两面稍成焦色后,再淋上约一杯酒闷煮即可
- 4. 简易酱汁:
番茄酱 3大匙
酱油 1.5大匙
酒2大匙
砂糖 1小匙
汉堡肉煮好后盛盘后,再将酱汁放入锅中和肉汁煮滚后淋在汉堡上即可. - 5. 日本一般使用酱汁:
红酒 2大匙
水1/2杯
番茄酱 2大匙
中浓酱 1大匙
盐 少许
黑胡椒 少许
奶油 1大匙
汉堡肉煮好盛盘后.再将酱汁放入锅中和剩下的肉汁一起煮滚后再加上一大匙奶油.最后在淋在汉堡上即可.