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超级无敌黄金蛋的做法

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  • 用料:

  • 鸡蛋  1

小贴士:



制作黄金蛋的过程使鸡蛋激烈运动,蛋壳内混合的蛋液容易产生气泡,煮黄金蛋的时候热涨冷缩蛋壳非常容易炸裂。为了避免这样的情形发生,可先将水煮沸后关火,将蛋浸泡在煮沸的水中盖上锅盖,闷煮30~40分钟

做法:

  • 1. 利用丝袜或甩蛋器高速旋转及甩动,使蛋壳里的蛋白及蛋黄混合
  • 2. 装一锅可盖过鸡蛋的水,将水煮沸后关火
  • 3. 把蛋浸泡在煮沸的水中盖上锅盖,闷煮30~40分钟
  • 4. 取出浸泡好的黄金蛋即可食用