用料:
- 鸡腿 2只
- 鸡翅 4只
- 高丽菜 半颗
- 面线 2人份
- 米酒 2瓶
- 麻油 1大匙
- 姜 1 大块
- 当归/枸杞 适量
- 海盐 少许
做法:
- 1. 准备所有材料,老姜先拍扁/切片备用。
- 2. 当归、枸杞用少许米酒浸泡。
- 3. 准备高丽菜及面线备用。
- 4. 锅里放入麻油及老姜,用小火慢慢煸香。
- 5. 煸香后,放入切块的鸡肉翻炒上色。
- 6. 倒入浸泡的当归枸杞,倒入米酒,开中大火煮滚(煮至酒精挥发),转小火盖上锅盖炖煮20-25分钟。
- 7. 经过炖煮后,可加入少许的盐调味。
准备另一锅热水汆烫面线,同时间将高丽菜放入麻油鸡汤里煮熟即可完成。