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番茄海鲜意大利面的做法
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用料:
意大利面
300克
墨鱼
1只
虾子
5只
蛤蜊
10颗
蒜头
1瓣
整粒番茄罐头
1罐
洋葱
半颗
墨西哥辣椒
适量
欧芹
适量
九层塔
适量
盐巴
3汤匙
橄榄油
适量
小贴士:
1、
2、 记得面不要煮到全熟再放入,会太烂。
3、 没有草类可以买意大利香料罐代替。
做法:
1.
[备料]:蒜头切末,一半的欧芹与九层塔切末,洋葱切丁,墨西哥辣椒切末,番茄罐头内的番茄取出切丁。
2.
[海鲜备料]:墨鱼切开洗净后切片状;蛤蜊泡在家盐巴的冷水中;虾子将壳拨开只取肉(若虾子是生的可留下虾头炼虾汤,整体味道会更丰富)。
3.
[煮面]:水煮滚后放入3匙盐巴与适量橄榄油,接者手旋面条后放入。基本上按照标示煮面,若面需要煮8分钟则可以煮7分钟夹入锅子继续熟成入味。
4.
[锅子配料]:橄榄油后,加入蒜末与洋葱丁炒软,接着加入墨西哥辣椒伴香,将番茄丁与汁水加入,若不够湿可以适量捞面汤进来,最后再加入蛤蜊先煮熟,然后将开了的蛤蜊取出备用(有炼虾汤也是于此处加入)。
5.
[结合]:面捞入后,会开始吸收汤汁至收汁,最后大致熟成再加入虾子墨鱼绊炒,起锅前在放入蛤蜊与剩下的欧芹与九层塔就可以了!