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番茄海鲜意大利面的做法

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  • 用料:

  • 意大利面  300克
  • 墨鱼  1只
  • 虾子  5只
  • 蛤蜊  10颗
  • 蒜头  1瓣
  • 整粒番茄罐头  1罐
  • 洋葱  半颗
  • 墨西哥辣椒  适量
  • 欧芹  适量
  • 九层塔  适量
  • 盐巴  3汤匙
  • 橄榄油  适量

小贴士:

1、


2、 记得面不要煮到全熟再放入,会太烂。

3、 没有草类可以买意大利香料罐代替。

做法:

  • 1. [备料]:蒜头切末,一半的欧芹与九层塔切末,洋葱切丁,墨西哥辣椒切末,番茄罐头内的番茄取出切丁。
  • 2. [海鲜备料]:墨鱼切开洗净后切片状;蛤蜊泡在家盐巴的冷水中;虾子将壳拨开只取肉(若虾子是生的可留下虾头炼虾汤,整体味道会更丰富)。
  • 3. [煮面]:水煮滚后放入3匙盐巴与适量橄榄油,接者手旋面条后放入。基本上按照标示煮面,若面需要煮8分钟则可以煮7分钟夹入锅子继续熟成入味。
  • 4. [锅子配料]:橄榄油后,加入蒜末与洋葱丁炒软,接着加入墨西哥辣椒伴香,将番茄丁与汁水加入,若不够湿可以适量捞面汤进来,最后再加入蛤蜊先煮熟,然后将开了的蛤蜊取出备用(有炼虾汤也是于此处加入)。
  • 5. [结合]:面捞入后,会开始吸收汤汁至收汁,最后大致熟成再加入虾子墨鱼绊炒,起锅前在放入蛤蜊与剩下的欧芹与九层塔就可以了!