用料：
- 鸡脚 一盒
- 辣椒 一根
- 姜片 5片
- 米酒 适量
- 酱油 适量
- 八角 两颗
- 糖 少许
小贴士：
1、
2、一般有可乐卤鸡翅、猪脚的方式，也许可以使用可乐代替糖来调味，说不定也很好吃喔!
3、喜欢吃有弹性鸡脚的朋友就不必卤太久，如果喜欢吃软烂口感的就可以炖煮久一点!^_^
做法：
- 1. 先将鸡脚洗净川烫捞起备用
- 2. 姜片爆香后加入辣椒拌炒
- 3. 加入水与酱料后稍微闷煮(想做鸡脚冻的朋友，酱料不必调得太重口味，不然肉冻吃起来会太咸喔!)
- 4. 水滚后可以试味道，若太咸可用糖来调整
- 5. 倒一些米酒
- 6. 大约30分钟后鸡脚上色即可
- 7. 将鸡脚
- 8. 将鸡脚与汤汁一起放凉后冷藏放置，等汤汁变成像果冻一样就完成了鸡脚冻