用料:
- 福菜 100克
- 猪绞肉 350克
- 米苔目 250克
- 芹菜碎 2根
- 米酒 1大匙
- 全蛋 3粒
- 蒜头 2粒
- 辣椒 1/2根
- 香菜 2根
- 蒜头碎 2粒
- 葱油酱 1大匙
- 盐巴白胡椒 少许
- 太白粉 1大匙
- 豆油伯酱油 1大匙
- 白胡椒 少许
- 香油 1小匙
- 水 适量
- 香菜 2根
做法:
- 1. 先将福菜洗净,再放入冷水中净泡约30分钟,再取出拧干水分,再切成碎状备用。
- 2. 将蒜头,辣椒,香菜都切成碎状,备用。
- 3. 把米苔目轻轻的拨开,再拌入材料2的所有材料,搅拌均匀,备用。
- 4. 取一个容器,再加入猪绞肉,米苔目,福菜以及作法2材料一起加入,再搅拌均匀,再将肉摔成出筋。
- 5. 再朔型至圆形压扁,再放入平底锅中,以中小火将肉饼煎式双面上色,煎熟即可。
- 6. 再将煎好的福菜肉饼放在上面即可,最后再加入装饰物香菜即可。