用料:
- 猪五花肉(切块或片都可以) 1斤
- 魔芋丝 1包(盒)
- 马铃薯 2颗
- 红萝卜 2条
- 柴鱼片 1碗
- 洋葱 2颗
- 酱油 5大匙
- 调味米酒 1匙半
- 米酒 2大匙
- (冰)砂糖 2大匙
- 沙拉油 一匙
- 清水 700CC
做法:
- 1. 魔芋丝川烫捞起备用
- 2. 1碗柴鱼加700CC清水用小火煮滚后关火备用
- 3. 洋葱切条,马铃薯及红萝卜切大块备用
- 4. 五花肉切片或与蔬菜同等大小块状
- 5. 一匙沙拉油起油锅,中火先炒洋葱,再下马铃薯与红萝卜一起炒
- 6. 下牛肉一同拌炒直到肉外表变熟,将柴鱼水、魔芋丝全部倒入,同时加酱油、砂糖、米酒、调味米酒后略拌
盖上锅盖煮收汁,一边捞浮渣,10~15分钟后可起锅。