奇异果慕斯的做法

做法：

• 1. 慕斯模具准备好,先放一片海绵蛋糕备用.
• 2. 奇异果去皮放入果汁机打成果泥,待用.
• 3. 鱼胶片泡冰水备用.
• 4. 蛋黄加糖打散搅拌至泛白.
• 5. 果泥放入锅内加热至沸腾前离火,加入打散的蛋黄拌匀,再倒回锅内开小火加热至约80度后离火,加入泡软的吉
  利丁片拌匀, 隔冰水降温.
• 6. 鲜奶油倒入锅中隔冰水打至8分发,加入上项拌合即成慕斯.
• 7. 将慕斯倒一半入慕斯模,再盖一片海绵蛋糕,再倒入剩馀的
  慕斯移入冰箱冷藏2小时.
• 8. 水加糖煮开加入果冻粉搅拌至溶解,稍降温
• 9. 凝固的慕斯蛋糕,摆上切片的奇异果,淋上温温的果冻再次
  
  送入冰箱冷藏30分钟,即完成了奇异果慕斯.