奇异果慕斯的做法

• 1.慕斯模具准备好,先放一片海绵蛋糕备用.

• 2.奇异果去皮放入果汁机打成果泥,待用.

• 3.鱼胶片泡冰水备用.

• 4.蛋黄加糖打散搅拌至泛白.

• 5.果泥放入锅内加热至沸腾前离火,加入打散的蛋黄拌匀,再倒回锅内开小火加热至约80度后离火,加入泡软的吉
  利丁片拌匀, 隔冰水降温.

• 6.鲜奶油倒入锅中隔冰水打至8分发,加入上项拌合即成慕斯.

• 7.将慕斯倒一半入慕斯模,再盖一片海绵蛋糕,再倒入剩馀的
  慕斯移入冰箱冷藏2小时.

• 8.水加糖煮开加入果冻粉搅拌至溶解,稍降温

• 9.凝固的慕斯蛋糕,摆上切片的奇异果,淋上温温的果冻再次
  
  送入冰箱冷藏30分钟,即完成了奇异果慕斯.