用料：
- 土魠鱼轮切 250g - 300g
- 莲藕 适量
- 黄花菜 适量
- 杏鲍菇 适量
- 炸牛蒡丝 适量
- 柠檬 适量
- 面粉 依口味添加
- 甜椒 适量
- 日本粟麸 适量
- 隆一玫瑰盐 依口味添加
- 奥利塔精制橄榄油 依口味添加
- 有机白胡椒粉 依口味添加
- 白葡萄酒 依口味添加
- 无盐奶油 依口味添加
做法：
- 1. 土魠鱼轮切洗净抹盐和胡椒粉，再抹上一层面粉。
- 2. 蔬菜烫热，先放置一旁。
- 3. 奶油放入平底锅加热融化，将鱼皮煎到脆如煎饼后翻面。
- 4. 再将蔬菜类也放入锅中，鱼再次翻面后加些许酒，盛盘。
- 5. 制作奶油酱，将酒加进平底锅剩馀的奶油中，洒适量的盐、胡椒，最后滴入柠檬汁。
- 6. 将奶油酱淋在鱼上面。