用料：
- 里脊
- 鸡蛋
- 白芝麻
- 料酒半汤勺
- 番茄酱
- 蒜
- 白糖
- 醋
- 胡椒粉
- 食盐 1/2茶勺
小贴士：
诗心片语：
1：里脊肉切得稍微小一点，更入味。
2：面糊不可太稀，稀了肉条上挂不住。（可以稍微绸浓点）
3：入锅初炸的时候要一条条放，不可倒下去。
4：如果多放点番茄酱，不用水淀粉勾芡也可以的。那样番茄酱的味道比较浓。
做法：
- 1. 里脊肉洗净，切成小块的长条。
- 2. 放入碗中，加入少许盐、胡椒粉、料酒，抓匀腌制半小时入味。
- 3. 鸡蛋磕入碗中，加入适量清水搅拌均匀后，再加入面粉，搅拌成较浓绸的面糊。
- 4. 把面糊倒入里脊肉里，稍做搅拌，使其均匀的裹上一层面糊。
- 5. 锅中热油，待油5成热时，关小火，一根根的下入肉条。
- 6. 待肉条表面微黄，浮出油面时，即可捞出。
- 7. 把油重新加温至八成热时，倒入初炸好的里脊肉，复炸一遍。
- 8. 炸至表面金黄时，捞出控油。
- 9. 把番茄酱倒入碗中，加入2汤勺醋，2汤勺白糖，搅拌均匀。再准备一碗水淀粉。
- 10. 锅肿油全部倒出，剩底油，小火炒香蒜茸。
- 11. 倒入调好的番茄酱，炒至出香味，再调入少许水淀粉，煮开。
- 12. 倒入炸好的里脊肉翻拌均匀，出锅后撒上熟的白芝麻即可。