用料:
- 鲜奶 1.5杯
- 蛋黄 2颗
- 鲜奶油 1.5杯
- 绿茶粉 1大匙
- 麦芽糖 15g
- 砂糖 70g
做法:
- 1. 牛奶+绿茶粉加热至微微起泡
- 2. 另一个盆子, 将蛋黄+糖+麦芽糖搅拌均匀(不需打发 就是搅拌均匀即可)
- 3. 步骤一+步骤二 混合搅拌均匀之后, 再放入锅中, 慢慢熬煮, 直到竹铲子可以呈现有点煳煳的样子. 之后要记得过筛喔.
- 4. 这时候将鲜奶油用打蛋器打发至稍微结实的状态, 约8-9分发. 稍微可以画出条纹就可以了
- 5. 将步骤三与步骤四混合均匀, 在倒入盒子里面.
- 6. 近冰箱之后5个钟头以上, 就完成啰!!