咖喱海鲜炒饭的做法

做法：

• 1. 大米洗净，用适量清水浸泡。
• 2. 杏鲍菇、胡萝卜、洋葱、大蒜洗净切碎。
• 3. 热锅冷油，下海鲜滑炒。
• 4. 海鲜变色后盛出备用。
• 5. 用炒过海鲜的油继续炒大蒜。
• 6. 大蒜炒香后下胡萝卜。
• 7. 胡萝卜炒出红油后下洋葱。
• 8. 洋葱炒变色后下杏鲍菇。
• 9. 杏鲍菇炒软后下大米、先前炒好的海鲜、咖喱、盐。
• 10. 炒匀后加水适量。
• 11. 大火烧开后小火焖煮至米饭熟，再将火开大一点烧出锅巴。
• 12. 大火烧开后小火焖煮至米饭熟，再将火开大一点烧出锅巴。