地瓜蔬菜蛋卷的做法

做法：

• 1. 准备：地瓜、红萝卜、四季豆洗净后煮熟，沥干并放凉。
• 2. 中筋面粉加入盐巴。
• 3. 慢慢加入70度热水，全程用筷子搅成面片。
  用手把面片聚成团，这个面团不会沾手，很好操作。
  稍微搓揉一下。
• 4. 将面团滚圆，用锅子盖住，预备松弛30分钟。
• 5. 将熟地瓜皮去除，加入奶油拌成地瓜泥备用。
• 6. 将松弛后的面团分切成适当大小，撖成圆饼。
• 7. 入油锅以小火烙成饼皮。
• 8. 锅中加入蛋汁，贴上饼皮，煎成蛋饼。
• 9. 完成的蛋饼。
• 10. 在饼皮上抹地瓜泥，排上四季豆、红萝卜、小黄瓜条。
• 11. 收起蛋饼，卷成饼卷。
• 12. 切成适口大小，能当早餐也能当下午茶点心的地瓜蔬菜蛋饼卷完成了，搭配少许甜辣酱食用，味道最美味。