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厚生厨房药炖排骨的做法

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  • 用料:

  • 猪支骨  500克
  • 「中药材」黑枣  8粒
  • 老姜  10克
  •  1000㏄
  • 「调味」酒  50cc
  • 「调味」盐  适量
  • 「中药材」黄耆  10克
  • 「中药材」当归  8克
  • 「中药材」川芎  5克
  • 「中药材」熟地  5克
  • 「中药材」桂皮  10克
  • 「中药材」枸杞  10克
  • 「中药材」陈皮  5克

小贴士:



尽量选择较瘦的排骨,煮好时将汤面上的浮油去除,可减少脂肪摄入。调味可依个人喜好调整。

做法:

  • 1. 中药材洗净后(除枸杞、黑枣外)放入药包袋中,备用。
  • 2. 排骨洗净,沸水川烫,捞起沥干。
  • 3. 将药包袋、米酒与所有食材放入电锅中,外锅加一杯水,盖上锅盖,按下开关,待开关跳起,续焖20分钟后,加入盐调味即可。