猪支骨 | 「中药材」黑枣 |
老姜 | 水 |
「调味」酒 | 「调味」盐 |
「中药材」黄耆 | 「中药材」当归 |
「中药材」川芎 | 「中药材」熟地 |
「中药材」桂皮 | 「中药材」枸杞 |
「中药材」陈皮 |
1.中药材洗净后(除枸杞、黑枣外)放入药包袋中,备用。
2.排骨洗净,沸水川烫,捞起沥干。
3.将药包袋、米酒与所有食材放入电锅中,外锅加一杯水,盖上锅盖,按下开关,待开关跳起,续焖20分钟后,加入盐调味即可。
尽量选择较瘦的排骨,煮好时将汤面上的浮油去除,可减少脂肪摄入。调味可依个人喜好调整。