用料：
- 草莓 约20颗
- 全蛋 1个
- 低筋面粉 250g
- 蛋黄 2个
- 玉米粉 10g
- 低筋面粉 3g
- 鲜奶 200g
- 巧克力 30g
- 杏仁粉 50g
- 全蛋液 25g
- 鲜奶 1t
- 奶油 100g
- 细砂糖 60g
- 细砂糖 25g
- 奶油 5g
- 无糖可可粉 20g
- 奶油 40g
- 糖粉 20g
做法：
- 1. 塔皮奶油以打蛋器搅打至乳霜状
- 2. 塔皮加入砂糖搅拌均匀，接着放入蛋黄充分混合
- 3. 塔皮将低筋面粉过筛后加入，搅拌成面团后放入冰箱冷藏(要对面粉温柔一点，轻轻地拌匀他们)
- 4. 巧克力卡士达将蛋黄和砂糖以打蛋器搅拌均匀，玉米粉和低筋面粉过筛加入混合均匀，鲜奶放置炉上稍微温过
(鲜奶稍微有点烫就可以了!) - 5. 巧克力卡士达温过的鲜奶边搅拌边加入蛋黄中混合均匀
- 6. 巧克力卡士达将⑤经由筛网过滤后置于炉上加热，一边用打蛋器搅拌煮至浓稠
- 7. 巧克力卡士达煮好的卡士达加入奶油拌匀
- 8. 巧克力卡士达可可粉过筛加入，巧克力切小块加入混合均匀即完成
- 9. 杏仁馅奶油搅打至乳霜状后筛入糖粉搅拌均匀
- 10. 杏仁馅加入杏仁粉.蛋液和鲜奶搅拌均匀
- 11. 塔皮从冰箱拿出，依个人需求擀成适当大小后稍微烘烤，但不要烤至上色(塔皮记得戳几个洞!)
- 12. 塔皮烤过的塔皮冷却后挤入杏仁馅，再放入烤箱烤至金黄色
- 13. 草莓洗净去蒂
- 14. 在烤好的塔皮内挤入巧克力卡士达，再将草莓装饰于顶端即完成
