广式酸辣河粉的做法

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用料：
虾子 6-9只
虾丸牛肉丸适量
酸菜 150g
姜片切末 3片
蒜头切末 4-5瓣
辣椒切末 1-2支
河粉 3卷
水适量
高汤适量
鲜味炒手适量
酱油 2-3大匙
香油 1大匙
糖 1-1.5大匙

做法：

1. 起油锅，爆香姜末蒜末辣椒末后，放入酸菜拌炒至香气出来，接着加入调味料拌炒均匀
2. 加入虾子炒至虾壳变红后，放入虾丸、牛肉丸，再加入高汤，待高汤滚后放入河粉
3. 待河粉煮至九分熟时，放入豆芽菜，起锅前洒上香菜即可享用