用料：
- 带骨猪排 6片
- 地瓜粉 适量
- 柴鱼粉 适量
- 葱 姜 少许
- 酱油 2大匙
- 米酒 2大匙
- 胡椒粉,五香粉 各一小匙
- 水 3大匙
- 牛头牌沙茶炸酱 1.5大匙
- 酱油 1大匙
- 糖 0.5大匙
做法：
- 1. 猪排段荕,用肉锤拍打一下
- 2. 腌料拌匀
- 3. 放入猪排腌30分(记得每片都要沾上酱汁)
- 4. 用酱汁与地瓜粉拌匀
- 5. 猪排两面沾上粉浆
- 6. 放入高温油锅中炸30秒起锅(不熟没关系),也可用煎的
- 7. 少许油爆香葱姜加一碗水和卤汁放炸好的猪排
- 8. 用小火卤5~10分钟
- 9. 取出摆盘或切片即可
- 10. 牛头牌沙茶炸酱是添加了完美比例的牛头牌沙茶酱，提升了炸酱的香味及美味，除了拌面以外亦适合各式的料理(如：炒高丽菜、卤肉、蒸鱼等等)，产品绝不添加防腐剂及人工味精，烹调使用最方便及安心。