用料：
- 准备1只玻璃瓮 30支装瓶的量
- 青梅 10斤
- 白酒1000cc 3瓶
- 冰糖 3斤
小贴士：
制作过程不可以沾到水 , 梅子要风干 或用大毛巾一一擦干也可以
做法：
- 1. 将梅子洗净 晾干
再将蒂头一一挑掉
玻璃瓮要先清洗风干过 - 2. 一层冰糖一层梅子 放入玻璃瓮内往上铺陈
- 3. 玻璃瓮摆放 室温不要太热的地方
约1个月 1.5个月会出上许多梅汁 - 4. 再将白酒倒入 瓶口封好续放
愈陈愈香
( 有的人制作 , 是一开始就将酒倒入 .. 但我学这个方法 , 根据朋友家数十年的酿制法 , 是说 一开始将酒倒入 , 梅子会因为酒的缘故 出汁不多 ... 没有真正比较过两种方法 , 但我是以朋友家的制法来酿造 ) - 5.
- 6.