笋尖河蚌煲豆腐的做法

做法：

• 1. 用清水泡一下，去除多余的盐份
• 2. 河邦肉清理掉鳃和泥肠，并用刀背敲打几下，改刀切小块
• 3. 将河蚌焯一下水
• 4. 用凉水冲洗干净
• 5. 锅中放少许油，姜片爆锅，将河蚌肉放进去煸炒，同时放入料酒去腥
• 6. 接着放入葱，并加适量的水
• 7. 同时将泡好切滚刀块的笋尖放进去一起煲汤，大火煮开后，小火煲1.5小时
• 8. 这时汤已变得浓白，放入切好的豆腐，煮开后，再转小火2、3分钟
• 9. 加盐、鸡精、胡椒粉调好味就可以了