用料：
- 小排骨 250克
- 小地瓜 1颗
- 葱花 50克
- 五香蒸肉粉 1小包
- 蒜末 1小匙
- 辣豆瓣酱 2大匙
- 酒酿 2大匙
- 酱油 1大匙
- 糖 1小匙
- 水 2大匙
小贴士：
记得排骨要漂水20分钟-主要可以去除排骨血水和腥味喔。
做法：
- 1. 小排骨洗净，切小块，用水漂约20分钟，取出沥干
- 2. 地瓜去皮切小块，入油锅过油，取出沥干。
- 3. 将姜末和调味料拌匀，再加入排骨和蒸肉粉拌匀，取一小蒸笼(电锅也可)，铺上一张锡薄纸，再依序放入地瓜，拌腌好的小排骨
- 4. 入锅大火蒸约40分钟，取出，洒上少许葱花.蒜末.花椒粉。
- 5. 烧热一大匙香，淋在蒸好的粉蒸排骨上即可。