用料：
- 去骨鸡胸肉 ２块
- 地瓜粉 因肉量而定
- ：麻油豆腐乳 １块或者１块半（太多会咸）
- 九层塔或者蒜头 按照喜好
- 花生油 适合炸东西之外比较香
- ：酱油 １大匙
- ：米酒 １大匙
- ：白糖 少许
- ：辣椒 1条如果不想吃辣就不要加）
做法：
- 1. 先将鸡胸肉切小块，加入腌料，腌上一晚
- 2. 将鸡胸肉裹上地瓜粉（放置一段时间，回潮）
- 3. 起一锅油，预热（插放筷子测量，如筷子周围有小油泡即可）
- 4. 将回潮之后的盐酥鸡放入油锅中小火炸（刚放入不要马上翻动，直到炸到有点金黄在翻动炸）
- 5. 盐酥鸡全部炸到淡金黄即可捞起放置一旁
- 6. 约过几分钟后，用大火炸第二次，直至您满意为止:)
- 7. 最后可放入九层塔或者蒜末快速炸一下，洒上黑胡椒即可