用料：
- 猪蹄
- 莲藕
- 腐乳
- 海鲜酱
- 料酒
- 生抽
- 白糖
- 冰糖
- 葱姜蒜末
小贴士：
猪蹄属高脂、高胆固醇食物，患有动脉硬化、高血脂、高血压、冠心病和肥胖症者，就不宜多吃。
做法：
- 1. 准备的材料。
- 2. 猪手开水锅中焯出血水捞出洗净。
- 3. 碗中加入腐乳、海鲜酱、白糖、水调匀。
- 4. 锅中爆香葱姜蒜末，放入猪手煎至表皮微黄。
- 5. 将调料倒入锅内，翻炒至猪手均匀上色。
- 6. 加入清水、料酒、冰糖和生抽，没过猪蹄。
- 7. 加入莲藕，大火烧开转小火烧至猪蹄酥。
- 8. 再大火收汁。
猪蹄属高脂、高胆固醇食物，患有动脉硬化、高血脂、高血压、冠心病和肥胖症者，就不宜多吃。