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  • 用料:

  • 沙拉油  155g
  • 香草精  3g
  • 牛奶  225g
  • 低筋面粉  310g
  • 泡打粉  12g
  • 蛋黄  115g
  • 砂糖A  230g
  •  5g
  • 蛋白  310g
  • 砂糖B  185g
  • 塔塔粉  2g

小贴士:



a、b是分开加的不要偷懒一次全加
粉类要过筛

做法:

  • 1. 沙拉油、牛奶、香草精、砂糖a+盐拌均
  • 2. 加入粉类、蛋黄拌均
  • 3. 蛋白+塔塔粉、砂糖b分2次加入打至湿性发泡
  • 4. 入模500g/个
  • 5. 烤培180/150烤15分后
    转170/150烤30分钟