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麦克鸡块的做法
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用料:
鸡胸肉
600克
面粉
2~3匙
面粉
1杯量米杯
腌料:全蛋
一颗
白胡椒粉
适量
盐巴
适量
炸料:全蛋
1~2颗
小贴士:
基本上我较偷懒,我去鸡肉摊请他去骨,到猪肉摊买肉片,请猪肉摊ㄅㄟㄅㄟ帮我绞碎..ㄎㄎ^^夸我一下~巧喔)
做法:
1.
鸡胸肉去骨、剁碎。
2.
将碎肉放置锅内,腌料全下,放力搅拌
均匀(面粉部分可看个人,若想鸡肉口感
多点,面粉就少,若想有大份量的鸡块,
那面粉就多下个几匙吧!!),静置30分
钟。
3.
将塑胶袋剪开(或用保鲜膜)将碎肉整成长
条状,卷起移置冷冻库1小时。
4.
肉切片(约1公分厚)。
5.
蛋打散,肉沾蛋液,再沾面粉。
6.
下油锅(180度),炸约8分熟即可(下次要吃时,可直接置放烤箱,或回锅油炸更酥脆),或直接炸至金黄表面即可食用~~