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  • 用料:

  • 鸡胸肉  600克
  • 面粉  2~3匙
  • 面粉  1杯量米杯
  • 腌料:全蛋  一颗
  • 白胡椒粉  适量
  • 盐巴  适量
  • 炸料:全蛋  1~2颗

小贴士:



基本上我较偷懒,我去鸡肉摊请他去骨,到猪肉摊买肉片,请猪肉摊ㄅㄟㄅㄟ帮我绞碎..ㄎㄎ^^夸我一下~巧喔)

做法:

  • 1. 鸡胸肉去骨、剁碎。
  • 2. 将碎肉放置锅内,腌料全下,放力搅拌
    均匀(面粉部分可看个人,若想鸡肉口感
    多点,面粉就少,若想有大份量的鸡块,
    那面粉就多下个几匙吧!!),静置30分
    钟。
  • 3. 将塑胶袋剪开(或用保鲜膜)将碎肉整成长
    条状,卷起移置冷冻库1小时。
  • 4. 肉切片(约1公分厚)。
  • 5. 蛋打散,肉沾蛋液,再沾面粉。
  • 6. 下油锅(180度),炸约8分熟即可(下次要吃时,可直接置放烤箱,或回锅油炸更酥脆),或直接炸至金黄表面即可食用~~