猫耳朵的做法

做法：

• 1. 高筋面粉加入盐和水，和匀，揉成光滑面团。盖上湿布，醒半小时。过程中可以给香肠切片、番茄洗净切丁、青菜洗净。
• 2. 面团擀成薄片，用刀划成大约1.5cm见方的小块。
• 3. 取一个寿司帘，洒少许高粉防粘。
• 4. 开始详解猫耳朵做法：用大拇指，按住小方面皮的下端。
• 5. 轻轻往上推
• 6. 推倒顶端时，小方面皮已卷曲
• 7. 做成后的猫耳朵正面如图。
• 8. 做成后的猫耳朵背面花纹如图。
• 9. 做成一堆的猫耳朵，萌不萌~
• 10. 做好的猫耳朵要洒些高粉防粘散在桌面上，等待要下水焯熟时再放入碗中。过早放入会变形粘连。
• 11. 水开后放入猫耳朵，不停搅动。滚起时捞出立马放入冷水中浸入。
• 12. 锅中放入油，炒鸡蛋、青菜、西红柿、香肠片。
• 13. 倒入水滚沸后，放入焯好的猫耳朵。
• 14. 最后成品图来不及拍就开吃了，只有凑合手机拍一张自己小碗中。味道很赞，浇头可以大家随心选择，爱吃什么放什么。