牛肩肉炒年糕的做法

做法：

• 1. 火锅年糕1袋，这里只用半袋即可。
• 2. 年糕切成条状。
• 3. 牛肩肉切成细丝，加油、酱油腌制。
• 4. 洋葱、胡萝卜、辣椒切丝，大蒜拍碎切沫。
• 5. 调酱汁：糖、醋、酱油、老抽、料酒、盐，黑芝麻、蒜末。
• 6. 锅中加水烧开，放入年糕，煮软时捞出备用。
• 7. 锅烧热放油，先炒牛肉，接着放入胡萝卜轻轻翻炒几下，放洋葱炒出香味，放辣椒轻炒几下，放入煮好的年糕翻炒几下，倒入调好的酱汁翻炒（香味即可充满满屋），酱汁收差不多时即可出锅。
• 8. 美味的炒年糕，酸甜可口，蒜香浓郁。