用料：
- 金勾虾 100元
- 金华火腿 1/2碗
- 珠贝 1斤
- 红葱头 100元
- 小辣椒 半碗
- 蚝油酱 2大匙
- 冰糖 适量
- 蔬菜油 腌过干贝的量
做法：
- 1. 所有材料准备 金勾虾泡软 红葱头 金华火腿切碎末
珠贝洗净加些水(约淹至干贝3/4水量) 放入电锅 外锅一杯水 蒸好跳起 将水份倒掉 - 2. 炒锅中倒入橄榄油，大概是淹过所有材料的量再多一些~
将干贝丝放入小火炒3-4分钟至略微金黄色，干贝丝要稍微沥干，不然很容易被油喷到无处可躲… - 3. 然后加入虾米末、金华火腿末拌炒2-3分钟~
添些油降温，再继续将红葱头末及辣椒末炒到香~
最后放入蚝油及冰糖，用小火边炒边调味，觉得味道OK即可~ - 4. 炒好的干贝酱放凉 装入玻璃瓶送礼自吃都非常体面
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