xo干贝酱的做法

• 1.所有材料准备 金勾虾泡软 红葱头 金华火腿切碎末
  珠贝洗净加些水(约淹至干贝3/4水量) 放入电锅 外锅一杯水 蒸好跳起 将水份倒掉

• 2.炒锅中倒入橄榄油，大概是淹过所有材料的量再多一些~
  将干贝丝放入小火炒3-4分钟至略微金黄色，干贝丝要稍微沥干，不然很容易被油喷到无处可躲…

• 3.然后加入虾米末、金华火腿末拌炒2-3分钟~
  添些油降温，再继续将红葱头末及辣椒末炒到香~
  最后放入蚝油及冰糖，用小火边炒边调味，觉得味道OK即可~

• 4.炒好的干贝酱放凉 装入玻璃瓶送礼自吃都非常体面

• 5.

• 6.