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高丽菜炒米粉的做法

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  • 用料:

  • 高丽菜  1颗
  • 胡萝卜  1/2条
  • 木耳  3朵
  • 肉丝  约30元
  • 虾米  适量
  • 香菇  3朵
  • 米粉  适量
  • 香菜  少许
  •  份量
  • 酱油  少许
  • 黑醋  少许
  • 白胡椒粉  少许
  • 太白粉  腌肉丝用
  •  少许
  • 葱油酥  适量

小贴士:

高丽菜若跟着米粉一起煮 高丽菜会缩到变很少的量 ~

做法:

  • 1. 肉丝腌上太白粉 盐少许

    虾米泡水 米粉泡水

    将香菇泡软切丝 ( 泡香菇水不要倒掉 ) 木耳 红萝卜 高丽菜洗净切丝
  • 2. 先爆香虾米 炒香后 下香菇 炒到香味出来 呛少许酒提香盛起

    将肉丝爆香盛起

    将红萝卜 木耳 高丽菜炒熟加盐先盛起

    炒锅 倒些许油 油葱酥爆香 将香菇水 及高丽菜出的汁先倒入锅内 下米粉 有些软烂后 倒入高丽菜及其它配料

    加入酱油 黑醋 再加一些油葱酥 调味 用筷子较好拌 拌好时 淋上香油及白胡椒粉 香菜即可 ~
  • 3. 
  • 4.