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豆豉炒青椒小鱼干的做法

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  • 用料:

  • 青椒  2个
  • 小鱼干  适量
  • 花椒  数颗
  • 豆豉  数颗
  • 蒜头  2~3个
  • 酱油  适量
  • 调味米酒  少许

小贴士:

花椒炒过后,只留其香味,不和其它食材一起炒。
若冰箱有豆干可放入,更添风味。

做法:

  • 1. 青椒去籽,切成细条状
    蒜头切成块状
  • 2. 小鱼干加少许米酒和水泡软
  • 3. 花椒入锅干炒至香味飘出,花椒即可取出
  • 4. 起油锅,爆香蒜头和豆豉
    小鱼干水份沥干入锅炒
    等小鱼干变金黄色后,青椒再入锅一起炒
    最后加入酱油和调味米酒即可