用料：
- 鲜奶 300克
- 鱼胶 2片
- 玫瑰花花瓣 1片
- 薄荷叶 小片
- 白细砂糖 30克
- 鲜奶油 100克
- 威士忌 5~10克
- 巧克力砖 40克
做法：
- 1. 鱼胶泡冰水五分钟后捞出沥干水份.
- 2. 鲜奶和砂糖混合放入锅中小火将糖溶化搅伴至没有砂糖颗粒.
- 3. 将作法1之吉利片放入作法2锅内搅伴至溶化后, 熄火, 将鲜奶油加入拌匀置凉.
- 4. 放入模型后冷藏过夜后即可食用.
- 5. 第二天早上将巧克力砖隔水加热溶化, 趁热装入挤花袋,即可做花样.
- 6. 随性将作法5之"溶化巧克力"在奶酪上做花样造型, 并滴入威士忌酒, 放入薄荷叶装饰.
- 7. 玫瑰花瓣洗净并洒入盘,即完成.