用料：
- 半熟鸡肠
- 青椒
- 洋葱
- 葱姜
- 蒜瓣
- 干辣椒
- 白酒
- 白糖
- 酱油
- 盐
- 鸡精
小贴士：
我这个用的是半成品鸡肠，所以不用再煮，只要洗净用开水焯烫一下即好。
焯烫鸡肠可在水中加点料酒，去除鸡肠的腥味。
用白酒炒至鸡肠可以更好地去掉鸡肠的腥味。
做法：
- 1. 准备好所有的食材。
- 2. 鸡肠洗净入开水中焯烫过凉洗净然后切断。
- 3. 青椒洋葱洗净切丝，蒜切片，辣椒切碎。
- 4. 炒锅倒油爆香葱姜蒜和辣椒。
- 5. 倒入鸡肠翻炒片刻。
- 6. 加入白酒炒香。
- 7. 加入洋葱继续炒出香味。
- 8. 加入酱油。
- 9. 加入糖和盐翻炒均匀。
- 10. 再加入青椒继续翻炒。
- 11. 加少许鸡精淋入香油。
- 12. 翻炒均匀关火。