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香根豆干肉丝的做法

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  • 用料:

  • 五香豆干  2大片
  • 肉丝  160g
  • 玉米粉or太白粉  少许
  • 香油  少许
  • 香菜根  一把
  • 蒜末  约2颗
  • 酱油  一小匙
  • 米酒  1/2 小匙
  • 白胡椒粉  少许
  • 酱油  一大匙
  •  1/2杯
  • 辣豆瓣酱  一小匙
  • 红糖  少许

小贴士:



1:豆干需过油炒香才会好吃!
2:酱料中之辣豆瓣酱可替换成新鲜红辣椒,不吃辣的可斟酌放与不放!

做法:

  • 1. 香菜去叶取根,切成小段备用! 豆干切丝备用! 将腌料放入肉丝里面静置10分钟以上备用!
  • 2. 热油锅,先下锅炒香豆干后,再放入肉丝炒至八分熟后,放入蒜末略爆香,翻炒豆干肉丝,加入酱料继续翻炒
  • 3. 豆干肉丝上色后,继续放入香根继续翻炒约1-2分钟(香根不用炒太久),起锅前加入少许香油即可