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戚风蜂蜜柠檬蛋糕的做法

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  • 用料:

  • 蛋黄  3颗
  • 沙拉油  30g
  • 牛奶  10g
  • 柠檬汁  1颗
  • 低筋面粉  60g
  • 泡打粉  1小匙
  • 砂糖  30g
  • 蛋白  3颗

小贴士:



蛋白拌匀要轻拌用刮刀~要不然会不绵密~

做法:

  • 1. 蛋黄+沙拉油+牛奶+蜂蜜+柠檬汁~~拌匀=蛋黄液
  • 2. 低筋面粉过筛~蛋黄液~分3次加人低筋面粉搅匀
  • 3. 蛋白+砂糖分3次加入打发
  • 4. 蛋黄液+1半打发蛋白~拌匀
  • 5. 蛋黄液加入蛋白~轻拌匀
  • 6. 蛋糕模具抹油~倒入模具~敲几下模具~把空气敲出
  • 7. 烤箱预热10分170度烤30分插入竹籤蛋糕液没沾粘就完成