用料:
- ]牛肉片 100g
- ]豆鼓 5g
- ]生菜 80g
- ]干辣椒 20g
- ]花椒 5g
- ]姜末 10g
- ]白芝麻 适量
- ]葱花 适量
- ]牛头牌豚骨汤块 2块
- ]牛头牌麻辣沙茶酱 1小匙
- ]辣豆瓣酱 1大匙
- ]糖 1小匙
- ]水 700cc
做法:
- 1. 生菜洗净切大段,放入沸水中汆烫至稍软,取出沥干,访入汤锅中铺底备用。
- 2. 牛肉片放入沸水中汆烫至表面变白,放至作法1的大陆内上。
- 3. 另热一锅,加入干辣椒、花椒、姜末、豆鼓、牛头牌麻辣沙茶酱与辣豆瓣炒香。
- 4. 再加入其馀调味料煮至汤汁沸腾,加汤汁淋在作法2的牛肉片上,洒上白芝麻与葱花即可。